Coure cigrons

Cigró lletós

El David d'Agrollavor, ens convida a perdre la por a coure llegum. És fàcil cuinar-la. T'expliquem com fer-ho. Avui el CIGRÓ 🥄🥄 Als petits de la casa els hi agraden molt.

Ingredients:

✔️300g de cigró lletós (a la botiga tenim 15 varietats de llegum, cigró, mongetes, llenties, favada, ecològiques,...) a granel.

✔️Rajolí d'oli. Nosaltres utilitzem el nostre oli estrella d'Agrollavor del segell @molidelpau. Premiat com el millor Oli d'Oliva Verge Extra afruitat verd dolç 2024 a la Fira de l'Oli.

✔️Unes fulles de llorer

✔️Una cullerada sopera de bicarbonat de cuina.

En remull 12 hores amb cullerada de bicarbonat. Al posar els cigrons a l'aigua deixar 5 dits d'aigua per sobre els cigrons. Posar-los molt bullint (10min primers foc alt) i deixar coure 1h30min a foc mig. 👁️ Fixa't en els passos, alguns són clau perquè no et quedin durs (posar-los a coure, amb l'aigua bullint molt fort).

👉🏼La llegum de pot també té valor nutritiu però sempre porta algun antioxidants o conservant.

Plats: amanida de cigrons, hummus de cigró, cigrons d'acompanyament,... I sobretot són bons per reforçar el nostre sistema immunitari 🥗