De cabdells durs que a l'estiu estan en aprofitament per la seva gran resistència a pujar. Mata de color verd de fulles ondulades amb pigmentacions vinoses.
De la família de les compostes. Es tracta d'una espècie extraordinàriament polimorfa en colors, textures i diferents formes de fulles.
Són riques en fibra i alt contingut d'aigua. Conté vitamina A, potassi, vitamina C, calci, ferro i coure.
La germinació es produeix entre els 6/8 dies sent la seva dosi de sembra de 0.2 gr x 1 m2. El seu cultiu es realitza en planter trasplantant la planta quan aquesta arribi als 8 cm a un marc de 30 x 40 cm.