Època de collir les olives

A la tardor comença l'època de collir els fruits de les oliveres.

Borrasses esteses sota l'olivera per collir els seus fruits.

A la tardor comença l’època de collir les olives. A l’octubre per verd (algunes varietats al novembre) i si el que volem és fer oli, les deixarem madurar a l’arbre fins al febrer.

Les olives es cullen quan canvien el color, quan s’enfosqueixen. Voldrà dir que ja estan madures. Evitar que es quedin toves sinó es passaran i cauran de l’arbre.

Antigament les olives es deixaven madurar a l’arbre fins que queien soles al terra. Després es recollien a mà o amb uns corrons amb punxes. Un cop collides, es portaven a les cases on es netejaven separant fulles i branques.

Mètodes per recollir-les

Recollir les olives manualment: ho podem fer amb els rasclets que tenen forma de pinta per tal que les poden refregar sobre els fruits fent-los caure sobre les borrasses que tindrem esteses sota l’arbre. Amb canyes o pals podem donar cops a les branques de l’arbre per fer caure les olives. Aquesta tècnica se l’anomena, tècnica de la batuda.

Recollir les olives mecànicament: amb eines com els varejadors elèctrics que funcionen amb bateries, podem fer caure les olives gràcies el seu sistema de pinça i vibració a la vegada. També haurem de tenir les borrasses esteses a sota les oliveres perquè així només haurem de plegar la malla per tenir-les totes recollides.

Collita d'olives

Seguidament, tant si fem un mètode com l’altre, haurem de netejar el que hem obtingut. Un cop seleccionades les olives, podem utilitzar les garrafes de boca ample o càntirs de fang per emmagatzemar-les.

Aquí tens alguns productes que et serviran durant la collita d'olives.

Bona collita!